텍사스의 올리브오일을 맛보다 Texas Hill Country Olive Oil Co

Texas Hill County Olive Co. (홈페이지 클릭)

인스타그램: @txhillcountyoliveoil

이번에 소개드릴 곳은, Dripping Springs에 위치한, Texas Hill Country Olive Co. 라는 올리브오일 전문점입니다. 주말에 한나절 드라이브를 하며 기분 전환 겸 가볍게 다녀오시기 좋습니다. H마트 기준, 서쪽으로 35마일 정도 떨어져있고 차로 45~1시간 정도 소요 됩니다.  도착하면 예쁜 벽돌 건물이 손님들을 맞아 줍니다. 건물 앞에 심어져있는 올리브나무도 보실 수 있습니다. 건물 뒷쪽으로도 올리브나무들이 가득 심어져 있는데, 생각보다 크기가 작다고 느끼실 수 있을 거예요. 사실, 사진과같은 큰 나무들이 가득했으나 2021년 텍사스 한파가 몰아닥쳤을 때 기존 나무들이 모두 추위를 버티지 못하고 죽어서, 2022년에 새로 캘리포니아에서 올리브나무를 사서 옮겨와서 심으셨다고 합니다. 저 건물 앞에 있는 올리브나무만이 한파에 얼어죽지 않고 살아남았다고 하네요.

안에 들어가시면, 우측으로는 이 곳에서 운영하는 비스트로가 있습니다. 이 곳에서 만들어지는 올리브유, 발사믹식초 등을 이용해서 요리를 하고 있어요. 식사류 외에도 젤라또와 와인, 샹그리아 등의 주류도 판매합니다. 가격도 적절하고 맛있으니 꼭 한번 드셔보시길 바랍니다.

평일 오후 2시, 금토일은 11시, 12시반, 3시의 3회에 걸쳐, 올리브 오일 시음을 하고 있습니다. 시음료는 25달러이며, 올리브유 제조 공정 및 올리브유의 종류 개별 특징과 차이 등에 대해 오너분이 직접 설명을 해 주세요.

이런 트레이에 올리브유와 발사믹식초 샘플이 나오며, 마음에 드는 제품은 바로 구매가 가능합니다. 질의응답도 있으며 총 투어는 45분에서 1시간 정도가 소요됩니다. 어린 자녀가 있을 경우 함께 동반 가능합니다.

종류별 고품질의 요리용,드레싱용 올리브유, infused 올리브유(향 추가), 트레디셔널 발사믹 식초, 레몬, 복숭아, 딸기,블랙베리, 라즈베리, 파인애플 등 과일 발사믹식초 꿀 발사믹 식초 등 아주 다양한 라인업이 구비되어 있습니다.

건물의 한 쪽에는 올리브유와 발사믹식초 외에도 다양한 제품을 전시, 판매하고 있습니다.

예쁜 주방용품, 디핑 스파이스, 이탈리안 토마토 치즈 스프레드, 바질 페스토 등의 이탈리안 제품들과 오스틴 지역 회사들의 꿀, BBQ소스, 초콜렛, 피클 등 다양한 다른 제품들도 구매하실 수 있습니다.

자세한 내용은 홈페이지를 참고 하세요 !